★ カリウム制限 ★

慢性腎不全を患っている ippei は「蛋白質・塩分」制限以外に
カリウムも制限しなければいけません



カリウムは殆どの食品に含まれていて、人が生きていく上で
欠かすことが出来ない栄養素です。

カリウムは日々吸収、排泄を繰り返し、腎臓から尿として排泄されます。

しかし、腎不全が進行していくと尿からカリウムが排泄されなくなり、
血中のカリウム濃度が上がり、「高カリウム血症」となります。

高カリウム血症となると「心筋梗塞」など生命に関わる病気のリスクが
非常に高くなります。

カリウムは水に溶けやすい性質なので、野菜類は茹でこぼしを
行わなければなりません・・・。

何れにせよ、食と健康に付いての重要性を改めて感じさせられる
今日この頃です。